Sois muchos los que nos decís que en verano os da más pereza cocinar platos muy elaborados, o que se tomen en caliente.Y para vosotras hemos creado esta nueva sección de recetario saludable, en la que iremos incluyendo recetas nuevas y sobretodo ¡Saludables!
Esta vez os dejamos 4 platos fríos y rápidos para este veranito:
1. Tomates Rellenos:
Para empezar necesitaremos:
– Arroz cocido.
– Maíz, cebolla, cilantro, atún (Con lo que quieras elaborar el relleno)
– Aceite de oliva.
- Mezcla el arroz ya cocido con los ingredientes que hayas elegido.
- Parte el tomate desde la parte superior (Como en la imagen de abajo) y quita hojas y raíz.
- Vacíalo con una cuchara.
- Rellénalo con la misma cuchara y presiona bien la mezcla.
- Rehógalos con aceite de oliva
- Mételos al horno al gusto.
2. Ensalada de Aguacate y Salmón:
Nuestros ingredientes serán:
– 1 Aguacate -1 Huevo
– 1 patata mediana – 1 puñado de Aceitunas
– 100gr de Salmón – Tomates Cherry
– Aceite de Oliva y sal -Vinagre balsámico
- Cuece la patata y el huevo
- Mientras prepara el resto de ingredientes: Parte los tomates a la mitad, las aceitunas en rodajas, y el salmón en trocitos.
- A esto le añadimos el huevo partido en tacos y la patata en cuadrados.
- La dejamos enfriar en la nevera y añadimos el aguacate antes de servirla.
3. Caballa con papillote de verdura:
Contaremos con estas delicias:
– 4 Filetes de Caballa – 1 Zanahoria – 1 Pimiento Rojo
– 1 Calabacín – 1 Cebolla – 1 Limón
– 2 Cucharadas de Aceite de Oliva – Sal y Pimienta Negra
- Prepara las verduras: Mientras se precalienta el horno a 200º, lava y pela las verduras, después córtalas en Juliana.
- Ahora lava la Caballa y quita las espinas.
- Coloca en un papel sulfado 4 montones variados de verdura y en cada uno de ellos un lomo de caballa.
- Sobre la caballa coloca rodajas de limón, aceite sal y pimienta al gusto.
- Hornea durante 12 minutos ¡Y listo!
4. Brochetas Atún, Sandía y Aguacate.
El Aguacate es un ingrediente imprescindible en verano, atrévete con nuestra última receta.
– 400 Gr de Atún – 500 Gr de Sandía – 1 Limón
– Salsa de Soja – 2 Cuch. Semilla de Sésamo – 2 Aguacates
– 2 Cuch. de Azúcar – 2 ramas de Cebollino – Aceite, sal y pimienta
- Limpia y trocea en cuadrados grandes el atún y la sandía.
- Tritura 100 gramos de sandía en la salsa de soja con azúcar para conseguir su reducción en un cazo.
- Una vez consigas un zumo, cuélalo y sazónalo. Por último déjalo enfriar.
- ¡Monta las brochetas! Introduce alternándolos , dados de atún y de sandía, úntalas en aceite y salpimiéntalas. Deja macerar 20 minutos.
- En esos 20 minutos pela los aguacates y córtalos en dados. Añádeles zumo de limón, 2 cucharadas de aceite, el cebollino picado, sal, pimienta remueve la mezcla.
- Por último, asa las brochetas en una plancha y úntalas con la reducción de soja y sandía, espolvorea con el sésamo y sírvelas con aguacate como guarnición.